绿色食品网

食科

收藏 当前位置: 首页 > 食科 > 绿色果蔬 > 绿色蔬菜 > 正文

西葫芦

2014-09-24 来源:绿色食品网 浏览:3312 次

    西葫芦(拉丁学名:Cucurbita pepo L.),别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等;一年生草质粗壮藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。喜湿润,不耐干旱,特别是在结瓜期土壤应保持湿润,才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病;但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,土层深厚的壤土易获高产。原产印度,中国南、北均有种植,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

 

西葫芦

 

    地理分布

    世界各国普遍栽培;我国清代始从欧洲引入,现各地均有栽培。

    原产印度,中国南、北各地普遍有栽培。

    相关品种

    花叶西葫芦

    又名阿尔及利亚西葫芦。北方地区普遍栽培。蔓较短,直立,分枝较少,株形紧凑,适于密植。叶片掌状深裂,狭长,近叶脉处有灰白色花斑。主蔓第五至六节着生第一雌花,单株结瓜3-5个。

    瓜长椭圆形,瓜皮深绿色,具有黄绿色不规则条纹,瓜肉绿白色,肉质致密,纤维少,品质好。

    单瓜重1.5-2.5㎏。从播种至开始收获约50-60日,采收期60天左右,亩产4000㎏以上。

    长蔓西葫芦

    植物匍匐生长,茎蔓长2.5m左右,分枝性中等。叶三角形,浅裂,绿色,叶背多茸毛。主蔓第九节以后开始结瓜,单株结瓜2-3个。瓜圆筒形,中部稍细。瓜皮白色,表面微显棱,单瓜重1.5㎏左右,果肉厚,细嫩,味甜,品质佳。中熟,播后60-70天收获。耐热,不耐旱,抗病性较强。亩产3000-4000㎏。

    绿皮西葫芦

    植株蔓长3m,粗2.2㎝。叶心脏形,深绿色,叶缘有不规则锯齿。第一雌花着生于主蔓第四至六节。瓜长椭圆形,表皮光滑,绿白色,有棱6条。一般单瓜重2-3㎏。嫩瓜质脆,味淡。生长期100天左右,亩产2000㎏以上。

    无种皮西葫芦

    种子无种皮,为以种子供食用的品种。植株蔓生,蔓长1.6m,第一雌花着生于第七至九节,以后隔1-3节再出现一朵雌花。瓜短柱形,嫩瓜可做蔬菜。老熟瓜皮橘黄色,单瓜重4-5㎏。每100㎏能采收种子1.5㎏。种子灰绿色,无种皮,千粒重185g。种子供炒食或制糕点。

 

西葫芦

 

    主要价值

    医用价值

    西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

    中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。

    食用价值

    西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。

    食用指南

    适宜人群

    宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。

    忌食:西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。

    注意事项

    高温炒蔬菜会释放致癌物:炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

 

 

 

热门评论 更多评论(0)
上一篇: 豌豆
下一篇: 西兰花
;