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野生食品的定义?

2014-02-11 来源:绿色食品网 浏览:2835 次

  

    野生食品是指在野外自然生长而非经人工驯养或培植的食物。就营养成分而言,野生动物和人们常食用的家禽家畜相比,蛋白质、碳水化合物和能量等主要指标上差别不大。当今全球环境污染严重,野生动物生存环境恶劣,在生物放大效应下,一些自然界难降解的化学物质,随着食物链的延长,在生物体内积蓄浓度越来越大,从而野生动物所受污染比家禽更为严重。

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