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【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道

2018-12-06 来源:小春的博客 浏览:976 次

        奶油蘑菇意面是意大利面千万种烹饪方式里的其中一种,是意大利面中比较经典的一种,一般西餐厅都会有这道菜。奶油蘑菇意面主要是以蘑菇,意大利面为主要食材的菜品,千万不要以为是白酱就觉得淡而无味,相反,味道特别鲜美,入口是厚重的奶香,其中有蘑菇的鲜味,培根的香味,最后是调味和奶油香气收尾,配合的特别完美。但是奶香浓郁并不是所有人都能接受,所以可以少做尝试,或者去饭店品尝过后,觉得喜欢就可以自己做了。

 

 

 

       奶油蘑菇意面的做法我觉得比红酱意面相对简单,我做红酱一般都会熬很久,这就不用,大概15分钟就能搞定,一边煮意面一边熬白酱就可以了。

 

        > 奶油蘑菇意面的食材用料:

 

        材料:口蘑、蒜、培根、意面

        调料:淡奶油、盐、罗勒碎、帕玛森奶酪

 

        > 奶油蘑菇意面做法:

 

        1、蒜切末。

 

            

 

        2、口蘑切片。

 

            

 

        3、锅中倒入橄榄油炒香蒜末。

 

            

 

        4、放入培根,煸炒至培根出油,盛出备用。

 

            

 

        5、放入蘑菇炒软,炒香,在放入培根和奶油,加适量清水,煮。

 

            

 

        6、煮至酱汁略浓稠,放盐调味。

 

            

 

        7、水里加适量盐,把意面煮熟。

 

            

 

        8、把煮熟的意面尽量控控水份,放入做好的酱汁里搅拌均匀即可。

 

            

 

        > 一点心得:

 

        *橄榄油可以用黄油代替,会更香。

        *漏了一张图,一定要把蘑菇超软才可以。

        *煮酱汁要小火煮,煮至略浓稠即可,不用太过浓稠,这样就挂不到意面上了,太稀也不行。

        *吃得时候撒适量罗勒碎,如果有新鲜的罗勒更好,在擦上一些帕玛森奶酪碎增加风味。

        *不喜欢淡奶油那么浓郁,可以在炒蘑菇之后加点面粉翻炒,然后加牛奶,这样奶味会略淡。

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