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蔓越莓麻薯馅紫薯软欧

2018-09-14 来源:香哈网 浏览:1131 次

        紫薯补脾、益气、宽肠通便,麻薯软欧软糯清甜,再加上蔓越莓的酸甜,别有一番滋味!

 

 

 

        * 食材用料:

 

        面包粉200克、紫薯100克、牛奶120克、白糖25克、盐2克、酵母粉3克、玉米油25克、玉米淀粉20克、糯米粉80克、牛奶150克、白糖15克、玉米油15克

 

        * 蔓越莓麻薯馅紫薯软欧的做法:

 

        1、紫薯蒸熟后与牛奶混合搅拌;

 

            

 

        2、紫薯泥和玉米油在底下,然后上面放上面包粉糖盐酵母粉;

 

            

 

        3、启动程序,揉面揉出手套膜,(上次已经试过了,揉出很薄的手套膜,做出的面包会很软,很软的)稍微厚一点会更好定型的;

 

            

 

        4、面团放温暖处醒发原来体积两倍大;

 

            

 

        5、把所有的粉状和糖,加牛奶调匀,用保鲜膜包住,上锅蒸20分钟;

 

            

 

        6、蒸好后加入玉米油,揉匀即可;

 

            

 

        7、醒好的面团按扁后,然后切成小块,擀成长牛舌状,麻薯均分,铺在上面;

 

            

 

        8、准备蔓越莓切成小碎;

 

            

 

        9、然后均匀的洒在麻薯上;

 

            

 

        10、从下往上卷起来;

 

            

 

        11、卷成筒状即可,就图中那样,你放在烤盘上进行醒发,烤箱38度,放一碗热水;

 

            

 

        12、经过50分钟的发酵面团明显膨大;

 

            

 

        13、发好的面团筛粉,用锋利的刀片切出花纹;

 

            

 

        14、放进预热好的烤箱180度,15分钟即可;

 

            

 

        15、掰开一个,特别好吃呢!

 

            

 

        * 小贴士:

 

        紫薯和面粉的含水量都不同不同,在和面时,尽量预留点面粉来调整软硬。面团加玉米油热量会比黄油偏低,所以尽量别用我的配方代替不同的食材,麻薯尽量保持湿度太干烤出来口感不好。常温保存即可,别放冰箱。

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