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黄金凤尾虾

2018-05-23 来源:迷糊阿山 浏览:1510 次

        香酥脆的黄金凤尾虾,燃爆你的胃!

 

 

 

        * 食材明细

 

        虾9个辅料、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、醋适量、盐适量、黑胡椒适量、料酒适量

 

        * 黄金凤尾虾的做法步骤

 

        1、首先虾去头,在虾第三节的地方用牙签剔除虾线,壳剥掉,留下尾巴作凤尾;

 

            

 

        2、用吸油纸吸去水份;

 

            

 

        3、倒入黑胡椒,料酒,盐,醋抓匀,腌制20分钟;

 

            

 

        4、等待的时候,打个鸡蛋,搅拌均匀,加少许盐让虾的皮更有味道;

 

            

 

        5、腌好的虾沾一层淀粉,一层鸡蛋液,一层面包糠;

 

            

 

        6、起锅,冒密集气泡时油温六成;

 

            

 

        7、油炸两分钟左右,炸到变色;

 

            

 

        8、捞出控油;

 

            

 

        9、静置油温等到8成时复炸,第一次为了炸熟,第二次为了炸脆;

 

            

 

        10、炸至金光捞出摆盘。

 

               

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