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燕窝和什么一起炖最好?不能和什么同吃?

2018-05-09 来源:爱秀美 浏览:1132 次

核心提示燕窝是一种营养价值很高的补品,燕窝一般是用来炖的,那么燕窝和什么一起炖最好?燕窝和什么不能同吃?

 

        燕窝可以和枸杞、红枣、鸡腿肉、木瓜等一起炖。

 

 

 

        一、干品配料炖燕窝

 

        材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。

 

        加入果干如:龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量(每次只需加入其中单一配料)可以加入花旗参补气。

 

        制作炖法:将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料,?00c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。

 

        二、清炖

 

        材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。

 

        炖法:将发泡好的燕窝,冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。

 

        三、燕窝炖鸡汤

 

        材料:燕窝一盏约5克,鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。

 

        炖法:将发泡好的燕窝,加入鸡腿及配料,用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟,加入适量盐调味即可。

 

        四、燕窝炖木瓜

 

        材料:干燕窝5克,木瓜一个,冰糖适量。

 

        炖法:将发泡好的燕窝,用冷开水炖煮20分钟,加入冰糖。木瓜剖开去籽,将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。

 

        功效:丰胸美肤,产妇曾加母乳。

 

        * 注:木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。除了木瓜,也可以按照各人喜好加入其它水果切丁,如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等。

 

        >> 燕窝和什么不能同吃

 

        一、会破坏燕窝营养的食物

 

        含蛋白酶的食物,比如木瓜,开头讲过,在此不再赘述。

 

        酸的食物:比如柠檬、梅子、山楂等等,酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。

 

        油腻、辛辣的食物:有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝,最好在炖前先把汤上的浮油撇干净,《随园食单》中曾经说过这么一句话:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶,但是切记炖煮要“以柔配柔,以清配清”。

 

        二、破肺气的食物

 

        荸荠,又称马蹄,之前在推荐给宝宝吃的食谱里有一款是马蹄炖燕窝,马蹄可以清热生津,对肺热引起的咳嗽有很好的缓解作用,同时还可以滋养胃阴,但是马蹄消积食破气,不适合肺气本来就不足的人。

 

        薄荷:夏天来一碗带着淡淡薄荷香气的燕窝是一件很惬意的事情,有一定的清凉去火作用,可以帮助去肺火,但是如果有肺虚导致的咳嗽哮喘,薄荷燕窝是不可以多吃的,薄荷吃多了很容易损肺伤心,身体不好的妹子忌常吃哈~

 

        金桔:金桔理气的效果非常好,容易消化不良的妹子们可以吃一点金桔帮助消化理气,脾胃虚弱的美女们就不要了~和上面的理由一样,金桔也不适合喝燕窝同炖,偶尔吃吃还好,但两者放在一起炖是会对燕窝补肺气的效果有影响的。

 

        三、破血散瘀的食物

 

        如丹参、益母草等。

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