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口蘑:白色最受欢迎 新鲜安全这样挑

2018-04-24 来源:美食掌门网 浏览:1108 次

        口蘑又称双孢菇,是生长在草原上的白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。

 

 

 

        >> 新鲜安全口蘑这样挑:

 

        看菌盖。菌盖应肥厚,盖面干燥,直径2厘米~5厘米。

 

        看菌褶。菌褶应排列较密,颜色呈浅褐色。菌褶仍处于封闭状态的口蘑比较新鲜,菌褶外露的则比较老。

 

        看菌柄。菌柄应短而粗壮,长度为1厘米~3厘米。

 

        看颜色。外观颜色可分为四种:白色、灰白色、淡黄色及褐色,其中以白色最受市场欢迎,也是产量最多的一种。

 

        * 贴心小叮咛:

 

        口蘑是一种较好的减肥美容食品,其所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、减少胆固醇吸收的作用,同时它又属于低热量食品,可以防止发胖。

 

        口蘑性平,味甘温,有强身补虚之功效,还能起到防癌抗癌,提高人体免疫功能和健肤的作用。

 

        适合普遍食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

 

        (本文摘自由中国医药科技出版社出版、李宁主编的《安全健康买菜经》)

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