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香菇鸡汤——15分钟熬煮出来的鸡汤

2018-04-23 来源:搜狐美食 浏览:1679 次

    原标题:15分钟熬煮出来的鸡汤,浓香到不可思议!| 香菇鸡汤

 

    说到补这个字,大家想到的第一个东西一般都是——鸡汤!做鸡汤的方法有很多,怎么烹饪它,也有很多不同的方式。但如何做一碗好喝且很快可以完成,不会给你造成任何负担的鸡汤呢?今天,我要做的就是——香菇鸡汤!

 

 

 

    * 食材用料:

 

    去骨鸡腿2个、香菇适量、竹笋1个、新鲜竹荪适量、盐适量

 

 

 

    * 制作步骤:

 

    1、切配料。将泡过的香菇去蒂、竹笋去皮切片、竹荪切块备用。

 

 

 

    2、熬鸡汤。鸡腿去骨后,将鸡腿骨放入锅中,倒入水,将水没过鸡腿骨。(Tips:鸡汤烧滚后,将鸡汤里面浮出的沫舀出。)

 

 

 

    3、煎去骨鸡腿肉。将去骨鸡腿肉鸡皮朝下煎,煎至鸡皮金黄。

 

 

 

    4、切鸡腿肉。将煎好的鸡腿肉拿出切小块。

 

 

 

    5、煸炒配菜。将香菇放入有鸡油的锅中翻炒,然后依次放入切好的鸡腿肉、竹笋片翻炒。

 

 

 

    6、过滤鸡汤。将鸡腿骨熬煮的鸡汤用滤网滤出倒入炒锅中。

 

 

 

    7、煮竹荪。将切好的竹荪放入锅中煮。

 

 

 

    8、倒入砂锅。将鸡汤、鸡肉、泡过香菇的水以及适量的水倒入砂锅,小火炖15分钟即可。

 

 

 

    9、调味。15分钟后,将适量的盐放入锅中调味,盛出即可享用美味。

 

 

 

    这是一道看起来很清爽的鸡汤,只用了2个鸡腿!但它的口感十分浓郁!一口咬下去的竹荪,满满都是汤汁的鲜香!鸡肉去过骨,所以吃起来会很满足!这道香菇鸡汤的油香是可以接受的,不会是那种很油腻的味道。

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