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冬季养人蔬菜,食疗养生蔬菜指南

2018-01-31 来源:网络 浏览:2462 次

        冬季又是一个养生的好季节,应该多吃蔬菜,这不仅可以为身体提供充足的维生素,还能起到治疗疾病的效果。下面,我们一起来看看应该多吃哪些蔬菜吧~

 

        一、强肾植物:黄秋葵

 

 

 

        要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。

 

        这种蔬菜不太常见,但最近声誉鹊起。经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般。

 

        二、预防感冒:莴笋和花菜

 

        菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。

 

 

 

        莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

 

        三、脸上不长痘痘:生菜

 

        生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

 

        四、避免消化不良:韭菜和香菜

 

        韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

 

 

 

        香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

 

        五、防止上火:菠菜和番茄

 

        菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

 

        番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

 

        六、深绿色、棕红色蔬菜,天天吃一斤

 

        冬天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,可提高机体免疫力,间接消灭病细胞。特别提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃。

 

 

 

        七、长时间腌制的雪菜,助消化

 

        推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高,天气凉快了,腌菜泡菜不容易坏,也可以多吃一点。其实,这个观点并不完全对。

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