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潮州古城美食旅游攻略,让你不虚此行

2018-01-17 来源:潮州玩家 浏览:1106 次

  潮州小食源于民间,潮州小食主杂,荤素皆有;蒸、煎、烤、炸齐全,品种丰富,口味清鲜,用料讲究,制作精细,乡土风味浓厚。

 

  潮州作为一座历史悠久的古城,不仅街头美食小吃随处可见,很多留存完好的菇建筑也很值得一游。潮州的小吃,诸如肠粉,春卷,猪脚圈,粿条卷,蚝烙,鱼饺,牛肉丸,牛筋丸,墨斗鱼丸,牛肉粿条,牛杂粿条,甘草水果,红粿,土豆粿,竹笋粿,朴枳粿,咸水粿,卷章,糕粿等等这些既可当小吃,又能饱肚子的美食要到潮州的老市区(即南桥-西湖公园一带)去吃,可以这样说,随便那条小巷,你走进去,悠哉悠哉地逛着,都可以看到身边一家一家卖着美食小吃的店铺。

 

 

 

  牌坊街,古城潮州的地标性景点。老街两旁及僻狭巷仔内那些散发着诱人古早味的潮汕物食(好多小吃)。

 

  早餐【肠粉】时以"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"著称。

 

 

 

  午餐【牛杂粿条】是潮汕人午餐与夜宵的不二之选。

 

 

 

  晚餐【牛肉火锅】潮汕一款非常受人喜爱的菜肴,蘸食沙茶王更是美味。

 

 

 

  经典潮汕特色小吃又有哪些呢?种类实在太多了,品种丰富的!

 

  【春卷】是汉族民间节日的一种传统食品。除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。

 

 

 

  【鸭母捻】是元宵节的小吃,一种有馅的糯米粉汤圆。取其形似鸭母在水上游荡浮沉而撰名。

 

 

 

  【腐 乳 饼】它柔润清香,甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样,继承传统的工艺,保持了饼食的特点;

 

 

 

  【咸 水 粿】咸水粿是广东省潮州市一种地方性历史悠久的汉族传统粿食小吃。

 

 

 

  【甘草水果】非常让人喜爱的街边的腌制水果,通过甘草腌制进行提味。

 

 

 

  【炒糕粿】是潮州一道传统民间糕类小食,其制作方法有独到之处。"炒糕粿"是潮州人非常熟悉的小吃。

 

 

 

  【蚝烙】蚝烙(潮汕话为o lua,潮汕话属闽南语方言,o对应的字是"蚵",所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食,台湾地区称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这道美食。

 

 

 

  【无米粿】无米粿也叫韭菜过,传闻是因为当时有位媳妇因为家中无米,然后用番薯摩擦粉制作了粿皮,加入馅料于是就有了现在的无米粿。

 

 

 

  【猪肠灌糯米】是客家小吃。逢年过节及喜庆日子,客家人用来款待宾客及家人共尝。

 

 

 

  【绿豆饼】一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一,从康熙年间流传至今,已有几百年历史。

 

 

 

  【潮州三宝】老药桔、佛手老香黄、黄皮鼓;很不错的手信。

 

 

 

  潮州著名饼种,大爷大妈非常热爱,过年过节都会购买。

 

 

 

  好吃的确实太多了,还有好多没写出来,你吃过什么比较好吃的呢?

 

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