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厨房冷知识,知道5个算我输!

2018-01-11 来源:培特 浏览:380 次

 01

 

  橙子是橘子和柚子的杂交品种!

  

  全世界的植物学家为了这个问题吵了上百年。直到DNA分析法出现,才有了结论。

 

  柑橘类有三个基础种:柚、橘、枸橼,其他都是由这三种杂交进化来的。

 

 

 

  ▲ 枸橼(yuán),即香水柠檬,柑橘属的植物。

 

  最后结论:橙子是柚子和橘子的杂交,柠檬是枸橼和橙子的杂交,葡萄柚是橙子和柚子的杂交!

 

  小A说:贵圈真乱!

 

  02

 

  胡萝卜等橘色食物吃多了皮肤会变黄!

 

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,若一次吃过量,肝脏无法分解,血液中的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层,出现黄皮肤,也叫“胡萝卜素血症”。

 

  听上去吓人,其实只要停止摄入大量含有胡萝卜素的食物,过一两周颜色就会退去,对身体健康无碍。但,吃多了也真的会变黄!变黄!变黄!

 

 

 

  ▲ 右手则出现了胡萝卜素血症的症状。

 

  小A说:除了胡萝卜,还有秋天的宠儿橘子、南瓜等。无需过于担心,适量食用就可以啦!

 

  03

 

  玉米横截面的玉米颗粒都是偶数。

 

  科学家发现,绝大多数的玉米去头去尾,中间生长规律的玉米粒横截面的列数都是偶数,以12,14,16,18巨多。

 

  主要是因为玉米粒是由玉米芯上叫“小穗原基”的东西授精而来,它们生长到一定程度会长成两个并列的小穗,所以雌蕊就是偶数。

 

  小A不信,真的数了,说以下这些都是12…

 

 

 

  小A说:才不相信你们会和我一样无聊,一个个数过来呢~~

 

  04

 

  在糖水中加盐,可以让糖水更甜。

 

  很多厨师在制作甜食或糖水时,加糖时还会加盐。其实这是味觉上的对比效应,简单说即一种味觉增强另一种味觉的现象。

 

  当然盐不能超过糖量的5%,否则就变咸了哦~

 

  调味小贴士

 

  酸味中加盐,可增加酸味

 

  咸味中加醋,则会更咸

 

  小A说:反差味觉大概就是现在流行的反差萌吧~( ̄▽ ̄)~*

 

  05

 

  北京烤鸭绝非起源于北京,而是南京。

 

  明朝时,御厨喜欢将鸭子用炭火烘烤,极其美味。所以明太祖朱元璋特别喜欢这道菜。

 

  后来燕王朱棣登上皇帝宝座后,将王朝首都牵至北京,烤鸭这道菜也被带到北京,受到了达官贵人的喜爱。

 

 

 

  到了清代,烤鸭的名声就更响了,于是被更名为:北京烤鸭。

 

  小A说:所以北京烤鸭骨子里流淌的都是南京烤鸭祖宗里的血啊!北京烤鸭,快叫爷爷!

 

  06

 

  蜂蜜是永远不会变质的食物。

 

  1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点都没变质,至今还能食用。

 

  不过《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,所以厂家一般会把蜂蜜保质期定为2年,但即使过了2年,也一样能食用~

 

 

 

  可如果不是成熟蜂蜜,是掺过水或是劣质产品,久置后就会发酵,变酸,那就不能吃了!

 

  小A说:3000年还不会变质?!怎么感觉蜂蜜比爱情还要靠谱…

 

  07

 

  红薯和土豆不能放在一起!

 

  因为两者存放温度不同,红薯喜温,存放温度适合15度左右,土豆喜凉,适合2-4度。所以,若两者放在一起,不是红薯僵心,就是土豆发芽!

 

 

 

最后,培特教育祝大家在2018年里

 

梦想总会成真

 

万事如意、步步高升

 

财源滚滚、欣欣向荣

 

大吉大利、狗年旺旺!

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