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为什么大多数葡萄酒瓶都是绿色的?

2017-12-06 来源:葡萄酒智库 浏览:609 次

 

 

    本文已获授权,来源:酒咔嚓(ID:kacha9)

 

    葡萄酒的品种数不胜数,但是酒瓶的颜色相比起来就有些乏味。常见的葡萄酒瓶颜色只有寥寥几种,这是为什么呢?

 

  常见的葡萄酒瓶颜色

  

 

 

    一般来说,不同产区和类型的葡萄酒在酒瓶颜色的选择上也略有区别,具体如下:

 

    波尔多红葡萄酒-深绿色

 

    波尔多干白葡萄酒-浅绿色

 

    波尔多甜白葡萄酒-无色

 

    勃艮第和隆河谷-深绿色

 

    德国摩泽尔(Mosel)和法国阿尔萨斯(Alsace)-中等到深绿色,部分酒庄会采用传统的琥珀色

 

    德国莱茵产区(Rhine)-琥珀色,部分酒庄也会使用绿色酒瓶

 

    香槟(Champagne)-通常是中等到深绿色;桃红香槟则会使用无色或者绿色酒瓶

 

  除此之外,蓝色的酒瓶现在也越来越常见。传统而言,很少有酒厂会使用蓝色的玻璃瓶作为葡萄酒的容器,但是蓝色往往会带来清新、爽快的视觉暗示,因此部分酒厂将这种颜色作为市场营销的工具,主要用在香气浓郁的白葡萄酒或者餐后甜酒身上。

  

 

 

    * 一部分德国雷司令(Riesling)在大约30年前开始使用独具特色的蓝色酒瓶,让人耳目一新。

 

    酒瓶颜色越深,酒越好?

 

  无论深浅,绿色是葡萄酒瓶里最常见的颜色,这是因为绿色酒瓶可以有效防止葡萄酒在光线(无论是人工的还是自然的光线)侵扰下的氧化。微量的氧气对于葡萄酒是好事,有助于葡萄酒风味的绽放,但是葡萄酒如果与氧气大量接触,就会让酒质迅速变得粗糙不堪,最终变成像醋一样的液体。

  

 

 

    * 为了避免光污染,葡萄酒通常保存在阴暗的酒窖里

 

    葡萄酒本身含有抗氧化剂,可以防止葡萄酒的快速氧化,但是光线却可以破坏葡萄酒的抗氧化剂和单宁,让葡萄酒的品质迅速下降。

 

  而绿色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地过滤掉光线,保护好葡萄酒里面的抗氧化剂和单宁。传统上绿色的酒瓶更加受欢迎,也有人认为绿色更加美观,因此大多数酒厂都会默认采用绿色作为酒瓶的颜色。

  

 

 

    因此,对于有需要长时间进行陈年的葡萄酒(如波尔多和勃艮第的红葡萄酒),酒瓶往往会采用比较深的颜色,而对于即饮型的葡萄酒(大多数是口感清新的白葡萄酒),酒瓶则可以是浅绿乃至透明无色。

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