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餐桌上吃鱼有讲究 吃鱼的礼仪

2016-02-18 来源:绿色食品网 浏览:9213 次

    餐桌对于整个家庭聚餐来说是一个聚会的地方,对于公司来说就是个谈判的地方。不少公司的上下级同事在聚餐之后多多少少都可以充分地拉近彼此的距离。可不是随随便便吃的,具有很多的餐桌礼仪,你一定要注意。

 

餐桌上吃鱼有讲究 吃鱼的礼仪

 

    鱼头朝东,鱼肚朝北。中国人的房屋基本是坐北朝南的,客人在吃饭的时候,按照风俗习惯客人是要坐在“上手”(即桌子的东边)陪客的则要坐在西边,主人坐在南边作为招待服务(即把席口)。

 

    为了表示对来访客人的尊敬,上来的菜都要顾及到客人,尽量让客人舒舒服服地夹菜吃,鱼作为在席上一种特殊的菜(鱼借意为年年有余),当然就要以客人为先,把鱼头朝向东一是对来访客人的祝福,二是对客人的基本尊敬。在家里吃饭则应该让鱼头对准长辈。

 

    一箸定乾坤,二箸开阡陌。箸就是所谓的筷子。在餐桌上主人若不动,其他人是不可以先动的。古代以及现代重要的场合一般都是商人宴请官员,因此主人第一筷子要将鱼腮上的肉夹给在座最尊贵的客人,鱼腮上那一点肉则是最好吃的,鱼头尊贵,鱼腮上的肉就显得特别地的尊贵,乾坤就是天地,夹给官员代表他会步步高升。

 

    第二筷子就是夹给自己了,古代开阡陌代表着做生意的人,因此二箸代表自己能够生意兴隆。另外一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的,鱼尾巴则是留给跟班的吃的,比如古代的师爷,现在的司机或者在餐桌上地位相对比较低的人。如果没有官员在,那就把给官员的给领导就好了。

 

    鱼头不能吃。在高规格的宴席之上鱼头是不可以吃的,即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头,把鱼头剩下代表着年年有余(专门做的鱼头那就随便了)。

 

    鱼不可以翻过来。如果上面的鱼吃完了,下面的还没动,这时候不要去翻鱼,用筷子把下面的鱼肉直接抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。

 

    鱼身上不能动的部位。鱼眼睛是不可以动的,鱼头代表了尊贵的客人,难道要吃掉他的眼睛吗?所以大家谨记,餐桌上整条的鱼头万万不能吃。

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