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冬天吃羊肉增加热量 但须知与羊肉相克的食物

2019-07-11 来源:绿色食品网 浏览:1136 次

    冬天什么食物最深得人心,无疑是羊肉了,虽然羊肉处理不好会有股羊膻味,但也挡不住人们对羊肉的热爱。人们之所以如此爱羊肉,是因为羊肉能帮人体增加热量抵御严寒。但羊肉好吃也有禁忌,下面就来看一下哪些食物不能和羊肉同食吧。

 

羊肉

羊肉


    1、醋:羊肉不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加醋,喝羊肉汤时也习惯性地加醋。殊不知羊肉性热,而醋与寒性食物如大闸蟹搭配起来才好,与热性的羊肉搭配起来很不适宜。


    2、西瓜:吃羊肉后进食西瓜易“伤元气”。因羊肉性热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后,不仅降低羊肉温补作用,且有碍脾胃。


    3、红豆:羊肉和红豆相克,如同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之效。二者性味与功效皆所背,不宜同食。


    4、乳酪:《金匮要略》记载:“羊肉不共生鱼、酪食之,害人。”乳酪性寒,味甘、酸,而羊肉为大热之品,两者性味相反;而且乳酪中富含的酶在遇到羊肉中的营养素后,可产生不良反应,既影响营养,又影响健康。


    5、生鱼片:羊肉与生鱼片共食有3不宜:羊肉大热,而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶,益助其热,此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素,而鱼片肉生,其酶未推动活性,二者同食,易发生不良反应,此二不宜;羊肉气膻,生鱼片味腥,腥膻杂进,亦非佳味,此三不宜。


    6、南瓜:羊肉勿与南瓜同食,易诱发黄疸和脚气病。论起性质来,羊肉与南瓜均属温热食物,如一块儿吃也易上火。同样道理,烹调羊肉时,少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。


    7、栗子:羊肉不能和栗子同吃。二者都不易消化,同炖共炒,都不相宜,甚至会引起呕吐。


    8、荞麦:孙思邈曰:“荞麦酸微寒,食之难消,久食动风,令人头眩,作面和猪羊肉热食,不过八九顿,即患热风,须眉脱落,还生亦稀。”荞麦气味甘平,性寒;而羊肉大热,与荞麦相反,两者皆可引发动风。长久共食后,易使人患热风症,甚者须眉脱落。

 

羊肉

羊肉


    9、柚柑:柚柑热性,与羊肉同吃易助热生火。


    10、豆瓣酱:《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传:“猪不吃姜,羊不吃酱。”豆酱性味咸寒,有解除热毒之效。羊肉是大热动火之物,与豆酱功能相反,两者长期共食会影响健康,甚者引发痼疾。


    11、梨:若两者同食,梨中的一些酶可分解羊肉的酵素,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛等。


    12、茶:吃完羊肉后不能立即喝茶。因羊肉中的蛋白质多,而茶叶中富含鞣酸,两者相遇,产生鞣酸蛋白质,可致便秘。


     以上为不宜与羊肉同食的食物,大家在吃羊肉时要避开。

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