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听说料理与鲷鱼更配哦!HOLD住老公的胃

2015-09-18 来源:绿色食品网 浏览:2619 次

  今天为大家推荐一道煎制的鲷鱼,口味清新淡雅,特别适合现在这个季节,尤其是老公与我的最爱。

 

料理鲷鱼

 

  主料:鲷鱼300克,青柠檬一个,芒果一个

 

  调料:黑胡椒粒适量,盐适量,料酒,蜂蜜,橄榄油

 

  操作步骤:

 

  1.鲷鱼室温解冻后清洗干净切成大块,加入盐、黑胡椒、料酒,稍拍打入味;

 

料理鲷鱼

 

  2.柠檬对半切开,取柠檬汁挤到鱼身上,然后腌制10几分钟;

 

料理鲷鱼

 

  3.煎炒锅烧热后倒入适量的橄榄油,油温热后把腌制好的鲷鱼放进去大火煎至鱼表面金黄熟透;

 

料理鲷鱼

 

  4.芒果切出果肉放进料理机加柠檬汁打成细滑浓稠的果汁,倒出后加蜂蜜调味;

 

料理鲷鱼

 

  5.打好的芒果汁摆盘,搭配鲷鱼一起食用。

 

料理鲷鱼

 

 烹饪技巧:

 1、鱼最好要腌制一会后再烹饪,这样鱼肉内部也会比较的入味。

 2、煎鱼使用的油最好用橄榄油,耐高温。

 3、煎鱼的时候最好是大火煎制,这样鱼表面迅速结痂,锁住鱼内部的水分以及部分营养成分,以免流失过多。而且风味也更加的鲜美。

 

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