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炒菜加葱能增加香味 但须避开与葱相克食物

2019-07-27 来源:绿色食品网 浏览:2810 次

    葱是好东西,炒菜时,加点葱,菜更香,烹饪鱼虾时,加点葱,可去腥;爆炒牛羊肉,加点葱,可解膻味……但你知道么,葱不是可以随便搭配的,错搭会中毒!下面看看葱不能跟哪些食物同食。

 

葱


    1、豆腐:小葱拌豆腐、葱烧豆腐等都是餐桌上的“常客”。很多人认为,与豆腐同吃,味道清香,诱人食欲。有些人烧豆腐时,放葱花调味,其实这种吃法是有问题的。葱中的草酸与豆腐中的钙易形成不溶解的草酸钙,影响钙摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它高钙食物食物同食。


    2、狗肉:狗肉性热,助阳动火。葱性辛温发散、利窍通阳,两者配食,益增火热。葱炖狗肉,易上火,爱上火的人,应少吃。鼻炎患者同食葱和狗肉会加重病情。


    3、枣:葱与枣相克。《大明木草》记载:“枣与葱同食,令人五脏不合。”这是因枣性甘辛而热,古人称“多食令人热渴膨胀,动脏腑,损脾元,助温热”。而葱又性辛热助火,故二者不宜同食。


    4、梅:葱与梅相克,同食对健康不利。


    5、红枣、带鱼:红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与带鱼、葱同食,消化不良。所以最好不要吃红枣带鱼粥。


    6、大蒜:大蒜、大葱均能强烈刺激肠道,一起食用后,易出现腹痛、腹泻等症状。


    7、公鸡肉:葱与公鸡肉相克。公鸡肉性味甘温,富含多种激素。而葱辛温助火,故狗肉、公鸡肉与葱同食,易上火伤身。


    8、蜂蜜:蜂蜜成分复杂,葱蜜一起吃后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,发生反应,产生有毒物,刺激肠胃道,导致腹泻。


    9、山楂:葱与山楂相克,葱与山楂同食易使人失眠。


   绿色食品网提醒,一般人群均可吃,但有胃肠道疾病特别是有溃疡病的人最好不要吃。另外葱对汗腺有较强的刺激作用,腋臭之人应慎食。表虚、多汗者也应忌食。

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