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胡萝卜吃对胜良药 教你“从头到尾”营养吃萝卜

2015-06-19 来源:绿色食品网 浏览:2630 次

    俗话说的好“秋季萝卜赛人参”,但是鲜为人知的是,萝卜各部分的口感不同,吃法上也有不同。

 

胡萝卜

 

教你从头到尾吃萝卜

 

  萝卜的顶部到3~5厘米处的水分比较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以搭配上羊肉调馅,味道极佳。

 

  萝卜中段的含糖量比较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整株萝卜口感最好的部位,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都非常可口,另外还可以炒或者做汤。

 

  萝卜的中段以下到尾部,含有比较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的功效。如果喜欢吃萝卜的辛辣味,可以选择生吃这一段,或者腌制成为萝卜干。接受不了辛辣味的人则可以选择炒、炖汤或者做馅等烹调方法,可以减少其辛辣味。

 

  最后,需要提醒的是,为了摄取更多的营养,萝卜最好要带皮吃。

 

萝卜几种新吃法

 

  1. 菠菜胡萝卜的食疗妙用

 

  每天摄入适量的菠菜与胡萝卜,可以明显地降低中风的危险。因为菠菜与胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化成为维生素A,防止胆固醇在血管壁中的积结,从而保持脑血管的顺畅。

 

  2. 胡萝卜玉米须等泡茶可以消肿

 

  将胡萝卜、苹果切成片,加上玉米须煮水当做茶饮,可利尿消肿。

 

  3. 胡萝卜汁拌牛奶可以治雀斑

 

  每晚都用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部,第二天清晨洗去。轻者半年,重者一年即愈。

 

  4. 胡萝卜可以治小孩消化不良

 

  将胡萝卜煮烂,加入适量的红糖一起食用,一日两次,每次1~2两,几天之后即可收到较好的效果。

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