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香菜大豆甘草 哪些食物不能与猪肉同食?

2015-06-16 来源:绿色食品网 浏览:2305 次

    猪肉是我们日常中最常吃的肉食之一,正是因为平日当中经常食用,反而忽略了猪肉的一些饮食健康的搭配。哪一些食物不宜和猪肉搭配呢?一起看看吧。

 

猪肉

 

  1、不宜和猪肉搭配的食物:牛肉

 

  猪肉与牛肉不能共食的说法由来已久,《饮膳正要》中指出:“猪肉不可和牛肉同食”。 这主要是从中医的角度来考虑的,一是从中医食物的药性上来看,猪肉酸冷、微寒,具有滋腻阴寒之性,而牛肉气味甘温,能够补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉的理由还有,两者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,因此不宜同食。

 

  2、不宜和猪肉搭配的食物:羊肝

 

  中医认为,猪肉与羊肝一起食用会让人变得心闷。羊肝气味寒苦,有补肝、明目、治肝风虚热等功效。二猪肉湿热,滋腻。因此从食物的药性角度来看不适宜一起食用。而且羊肝具有膻气,和猪肉共同烹炒,容易产生怪味,因此从烹饪的角度讲看,也不相宜。

 

  3、不宜和猪肉搭配的食物:大豆

 

  从现代营养学的观点来看,豆类和猪肉不宜搭配,是因为豆类中的植酸含量很高,60%——80%的磷都是以植酸的形式存在的。它常常和蛋白质以及矿物质元素形成复合物,而影响两者的可利用性,降低利用的效率;还有就是因为豆类和瘦肉、鱼类等荤食当中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰及降低人体对于这些元素的吸收。因此猪肉与黄豆不能搭配,所以猪蹄炖黄豆其实是不合适的搭配。

 

  4、不宜和猪肉搭配的食物:香菜

 

  香菜又叫做芫荽,可以去腥味,常与羊肉同食。但是记得不要与猪肉同食哦。香菜辛温,耗气伤神。而猪肉滋腻,助湿热生痰。因此一个耗气的食物与一个没有补效的食物搭配在一起只会损害我们的身体。

 

  5、不宜和猪肉搭配的食物:乌梅

 

  猪肉与乌梅同样也不能一起食用,一同食用很有可能会引起中毒。如果中毒,此时可以用地浆水来治疗。

 

  6、不宜和猪肉搭配的食物:甘草

 

  猪肉也不能与甘草一起食用哦。一起吃甘草也会引发中毒,但是可以吃绿豆汤来缓解中毒。

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