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瘦肉精会使人中毒 如何鉴别瘦肉精猪肉

2015-06-11 来源:绿色食品网 浏览:3008 次

    瘦肉精为动物用药,包含数种药如莱克多巴胺及克伦特罗等。给猪喂加瘦肉精的饲料,可增加猪的瘦肉量、减少饲料使用、使猪肉提早上市、降低成本。这些诱惑对于养猪的人而言很大,故有不少养殖户给猪喂添加了瘦肉精的饲料。

 

猪肉

猪肉


    人在摄取瘦肉精后易中毒,表现为:烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、面部及四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高(部分)等,严重会昏迷。潜伏期半小时至2小时,视摄取“瘦肉精”量的多少和猪肉(内脏)的多少而定。那么如何鉴别“瘦肉精”猪肉?


    1.看猪肉脂肪层厚度。在选猪肉时,皮下脂肪太薄、太松软不要。一般情况下,瘦肉精猪因吃药长大,皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1-2cm,太少就要小心了。


    2.看猪肉的颜色。一般情况下,含瘦肉精的猪肉,特别鲜红、光亮。因此,瘦肉部分太红的猪肉可能不正常。


    3.另外,可将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精。


    4.如猪肉的肥瘦有明显分离,且瘦肉与脂肪间会流出黄色液体则可能含有瘦肉精。


    以上为瘦肉精猪肉的鉴别方法,助您吃上健康安全的猪肉。

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