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假海参盐、糖精含量多 如何鉴别真假海参

2015-06-08 来源:绿色食品网 浏览:4469 次

    海参是一种美味的海鲜类食材,当我们注意到它的美味和营养价值的时候,海参就逐渐的出现在我们的餐桌上,但是,在市场上我们会发现海参竟然有真有假,所以,我们就一起学学如何分辨真假海参的方法吧。

 

海参

海参


    优质海参,呈黑褐色,半透明状,膨胀均匀,呈圆形,无硬心,肉刺完整。而假海参则是在海参中掺入大量增加重量的盐和糖精。真假海参鉴别方法主要有以下四招。


    看:掺盐假海参的表皮被盐破坏,表皮发暗;


    闻:假海参带有异味;


    摸:用手摸,假海参发黏,有灰;


    尝:掺糖海参有甜味;而掺盐、掺明矾海参,则有咸味或涩味。


    以上为真假海参的鉴别方法,助您选到优质真海参。

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