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    海参是一种美味的海鲜类食材，当我们注意到它的美味和营养价值的时候，海参就逐渐的出现在我们的餐桌上，但是，在市场上我们会发现海参竟然有真有假，所以，我们就一起学学如何分辨真假海参的方法吧。

海参

    优质海参，呈黑褐色，半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而假海参则是在海参中掺入大量增加重量的盐和糖精。真假海参鉴别方法主要有以下四招。

    看：掺盐假海参的表皮被盐破坏，表皮发暗；

    闻：假海参带有异味；

    摸：用手摸，假海参发黏，有灰；

    尝：掺糖海参有甜味；而掺盐、掺明矾海参，则有咸味或涩味。

    以上为真假海参的鉴别方法，助您选到优质真海参。